Dienstag, 1. April 2014

Vegane Dinkelwaffeln



Für eine große Portion 

Zutaten:
1000 g Mehl
300 g   Zucker oder Rohrzucker
4 EL     Backpulver
2 TL     Salz
6 EL     Öl
1000 ml Sojamilch oder Reisdrink mit Vanillegeschmack
200 ml Mineralwasser    
Eiersatz für ca. 6 Eier
Fett für das Waffeleisen (am Besten Kokosöl oder Fett)

Zubereitung:
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und zusammenmischen. Danach das Öl, Sojamilch bzw. Reisdrink und Mineralwasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Waffeleisen vorheizen, mit Fett bestreichen und mit dem fertigen Teig einzelne Waffeln backen :)